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每年都去乡下赴宴,月轩对乡下的绿色蔬菜、传统土菜情有独钟。这不,连日风和日丽、阳光明媚,从綦江到偏僻的綦江安稳盐河村赴90寿宴。 农村办席挺讲究,先搭个大棚,置上几十桌酒席,杀一头肥猪,准备了荤素冷热拼盘及新鲜的农家菜。时辰一到,将提前一天准备好的炖菜和蒸菜用托盘呼呼啦啦地一起上桌,18道菜不一会桌子就摆满了。一碗碗夹沙、烧白、粉蒸、糯米丸子、一碗甑子饭,看起来爽劲,吃起来过瘾,真是吃在嘴中爽在心中。
厨房设在屋檐边,三口大铁锅呈一字摆开,灶火升腾,烹饪的菜品香味扑鼻,色泽诱人,让人食欲大开。 帮忙的,忙得不亦乐乎,个个彰显出中华民族家庭主妇娴熟的厨房厨技。 时辰一到,本村厨师把提前一天准备好的炖菜和蒸菜,用托盘呼呼啦啦地一起上桌。 村里村外亲戚朋友围桌而座,在欢乐气氛中边吃边欣赏民间艺术家带来的精彩演出,在欢声笑语中祝福老人家九十大寿。
宴席上有红烧肘子、清蒸鱼、炸鸡腿、鸡块、酥肉、扣碗、炒菜,两个汤,一桌18个菜经济实惠又不失体面。
有着浓厚乡土农家特色的菜肴,现烧、现炒的,加上每桌二到三个凉拌菜,给舌尖增添了无尽的美味。
刚出锅的烧白,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。
一碗碗夹沙、炖菜、烧白、冷热拼盘及新鲜的农家菜,再来一碗甑子饭,简直爽呆。
家常鱼,鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美。
儿孙们请了民间表演团队,为九旬老人祝寿。民间艺术家精彩的表演,赢得村民们阵阵热烈的掌声。
土碗粉蒸肉,肥而不腻,香辣入味。
冬瓜炖猪蹄,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
麻辣卤肉,麻辣鲜香,色泽艳丽,引人食欲。
清蒸糯米丸子,晶莹剔透的糯米,包裹着美味的肉丸子,香菇和胡萝卜,味道鲜美而又不觉得腻,好吃极了。
老寿星
孙子搀扶着婆婆。
寿星与儿子合影。
小辈席地而跪,祝愿寿星健康长寿。
老寿星发红包一景。
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